Maroc
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Maroc Details
70 recettesUne présentation des produits Des recettes de base en pas à pas Des idées de menusSaveurs épicées, parfumées et sucrées-salées, découvrez les meilleures recettes de la cuisine mraocaine. Des recettes traditionnelles et conviviales parfaites pour un dîner à deux, en famille ou une grande tablée festive : Carottes au cumin, harira, briouats à la viande, tajine d'agneau aux fruits secs, couscous au poulet et aux aubergines, couscous à la daurade, matfoul aux légumes verts, mini-baklavas, cornes de gazelle, crêpe aux mille trous... Retrouvez toutes les astuces pour réussir les plats incontournables du Maroc.
Reviews
La collection Hachette cuisine est pleine d’ouvrages de qualité. Ce livre, comme les autres de la collection, est très réussi.Le principe est simple : 70 recettes facilement réalisables chez soi (c’est apparemment testé à la maison), de belles photos et surtout de bons repas !Le livre s'intéresse d'abord aux techniques utilisée dans la cuisine marocaine comme comment bien cuire le couscous, plier les feuilles de brick ou réaliser des citrons confits au sel, mais aussi aux ingrédients dont vous aurez besoin et quelques idées de menus complets.Quelques recettes ont pris leurs habitudes dans notre assiette par exemple le tajine de poulet aux olives et citron confit, le tajine de bœuf à la courgette. Je craque pour les cigares au fromage, les briouats à la viande hachée et les pastillas.. … Bref vous n’avez que l’embarras du choix et surtout des plaisirs !