Secrets de tajines
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Secrets de tajines Details
Le tajine, récipient en terre vernissée composé d'un large plat surmonté d'un couvercle conique, permet de cuire à l'étouffée en préservant l'essentiel des arômes. Cette cuisson en vase clos des viandes, des poissons, des légumes ou des fruits mêlés aux aromates, auxEpices et au miel, vous offrira un résultat inoubliable. Subtiles combinaisons de parfumsorientaux, les tajines osent également le mélange des genres dans des recettes salées et sucrées ou douces et piquantes. Une cuisine toute en nuances, agréable à concocter, facile à réaliser, pour partager avec vos amis de délicieux moments gourmands, dignes des contes des mille et une nuits.
Reviews
Acheté en trois exemplaires, dont deux offerts, et uniquement des raisons de se féliciter de ce choix.Ce n'est pas mon unique recueil de recettes de tajines, mais c'est le plus beau.C'est un passage à gué que je parcours par étapes sur la pointe des pieds avec toujours le même appétit de découverte et la même satisfaction de rencontrer de nouveaux subtils mélanges d'épices associés à des produits que je côtoyais plus ordinairement auparavant.Une recommandation : il me semble qu'un tajine doit se cuisiner dans un tajine, ce n'est pas le prix que ça coûte, mais diffuseur indispensable sur la flamme.Petite précision : recherchons les recettes d'origine ou d'inspiration maghrébine, le tajine c'est bien ça.