Mémoire et cuisine des pieds-noirs : La nostalgérie
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Mémoire et cuisine des pieds-noirs : La nostalgérie Details
La cuisine pied-noir c'est d'abord l'art de vivre d'un peuple qui puisait sa y, richesse dans la diversité de sa population, et qui "se contentait" de ce que la terre, la mer et le soleil lui offraient. C'est une cuisine à la fois simple, parfumée, chaleureuse, bruyante, colorée, orientale et odorante, qui se dégustait en famille, entre amis, à l'abri du soleil, sous les canisses des pergolas, au cabanon, à l'ombre des pins ou sur la plage. C'est ce patrimoine qu'ils ont su emporter, qui nous est dévoilé dans ce livre, ce qui restera toujours, de ce pays perdu au temps de l'Algérie heureuse. La Nostalgérie est donc au rendez-vous, au fil de ces pages.
Reviews
Tout m'a plu dans ce petit livre; agréable et facile à compulser. J'ai retrouvé là, les recettes qui nous faisaient saliver, et du coup je me suis remise à confectionner des cocas aux blettes et anchois, des gratin de cotes de blettes, un couscous comme je n'en n'avais plus refait depuis quelques années, bref je me retrouvais dans le pays de mes chimères. Bien sûr chaque secret culinaire est donné en fonction de la région dont il est issu. Le petit plus, quelques phrases tirées des oeuvres d'Albert Camus, lui qui a tant chéri l'Algérie. les illustrations; petites peintures vibrantes, sont fidèles de nos souvenirs: la lumière y est bien exprimée. ça fait chaud partout. Le tout est pimenté par le folklore qui fait notre richesse .en préface il est noté les dates essentielles de l'histoire de la présence Française en Algérie;;;et ce... jusqu'à la déchirure et l'exil.Achetez-le,, offrez-le à vos enfants et petits..., il fait partie de notre histoire et c'est un héritage sympathique.P.S. Surtout ne pas le ranger dans une bibliothèque...le laisser à portée de vue et de mains. Geneviève de Perrégaux.
